杀鼠剂作为一类用于防治鼠类危害的特殊农药，广泛应用于农业、仓储、家庭及公共卫生领域。然而，由于其成分多具有高毒性和生物蓄积性，不当使用可能导致环境污染、非靶标生物中毒及食品安全问题。近年来，全球范围内因杀鼠剂残留引发的食品安全事件频发，促使各国加强对其检测的监管力度。通过科学规范的检测手段，能够有效评估杀鼠剂的使用合规性、环境残留水平以及食品中潜在风险，为保障公共健康与生态安全提供技术支持。
杀鼠剂检测通常涵盖以下几类核心项目：
1. 常见杀鼠剂成分检测：如抗凝血类（溴敌隆、华法林）、胆钙化醇类（维生素D3衍生物）、磷化锌等；
2. 代谢产物分析：检测杀鼠剂在生物体内的降解产物（如羟基化产物）；
3. 基质特异性检测：针对不同样本类型（食品、饲料、土壤、水体）设计差异化的检测方案；
4. 残留限量验证：对照国际食品法典（CAC）及各国标准进行合规性判定。
现代检测技术依赖于高灵敏度仪器：
- 高效液相色谱仪（HPLC）：适用于抗凝血类等极性化合物的定量分析；
- 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：用于检测挥发性杀鼠剂如磷化氢；
- 液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）：实现痕量残留物的高选择性检测；
- 原子荧光光谱仪（AFS）：针对含金属元素的杀鼠剂（如铊盐）。
检测流程通常分为三个关键阶段：
1. 样品前处理：采用固相萃取（SPE）、QuEChERS法或液液萃取（LLE）进行提取纯化；
2. 定性定量分析：通过质谱库比对实现目标物鉴定，内标法进行准确定量；
3. 数据验证：通过加标回收率实验、质控样测试确保结果的准确性。
全球主要检测标准包括：
- 中国国家标准：GB 23200.113-2018（食品中杀鼠剂残留检测方法）；
- 美国环保局方法：EPA 8321B（环境样本中杀鼠剂分析）；
- 欧盟标准：EN 15662:2018（食品中农药多残留检测）；
- 国际标准化组织：ISO 17075（皮革制品中铬酸铅检测含杀鼠剂类物质）。
当前检测技术正向快速筛查与精准分析相结合的方向发展，如免疫层析试纸条用于现场初筛，结合实验室质谱验证的模式显著提升了检测效率。同时，基于人工智能的色谱峰识别算法和区块链技术的数据溯源体系正在逐步应用于检测质量管控中。
